Tomaten-Pilz-Burgersandwich

Grill für mittlere direkte Hitze vorbereiten. Faschiertes in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und gut durchkneten. Aus der Masse mit leicht feuchten Händen 4 gleich große Kugeln formen und zu Burgerpattys flach drücken.

Salat in dicke Scheiben schneiden. Paradeiser, Fenchel und Pilze in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den heißen Grillrost mit Öl einreiben und die Fenchelscheiben unter öfterem Wenden 4-6 Minuten grillen, dabei salzen und pfeffern. Anschließend die Pattys dazulegen und alles weitere 6 Minuten grillen, die Pattys dabei einmal vorsichtig wenden. Paradeiser und Pilze in den letzten 1-2 Minuten mitgrillen, dabei ebenfalls einmal vorsichtig wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheiben auf dem Grill auf beiden Seiten anrösten.

Vier Brotscheiben mit Mayonnaise bestreichen und Salatscheiben darauflegen. Pattys, Paradeiser, Fenchel und Pilze daraufstapeln, mit Basilikum bestreuen und mit je einer Brotscheibe abschließen.