Balkan-Burger im Pitabrot

Hier geht es zum Grundrezept für Faschierte Laibchen und Bällchen.

Faschiertes Laibchen vorsichtig horizontal halbieren. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Cheddar in 6 Streifen schneiden.

Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, Zwiebelringe in 2 gleich großen Häufchen hineinsetzen und bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen. Auf jedes Zwiebelhäufchen 3 Käsestreifen legen, die Fleischlaibchen-Hälften darauflegen und leicht andrücken. Zugedeckt 2–3 Min. leicht anbraten, damit die Zwiebeln weich werden und der Käse schön anschmilzt. Danach die Laibchen mitsamt der Zwiebel-Käse-Schicht vorsichtig wenden und 1–2 Min. fertig braten.

Pitabrote horizontal halbieren. Krautsalat gut ausdrücken, jeweils die Hälfte auf die unteren Pitahälften geben und je 1 EL Ajvar-Ketchup darauf verteilen. Die Laibchen mit der Zwiebel-Cheddar-Schicht daraufsetzen. Mit den oberen Pitahälften bedecken.

Die gefüllten Burger auf beiden Seiten kurz in einer Pfanne ohne Fett oder im Backrohr anrösten, bis das Brot leicht knusprig ist und der Käse nochmals schön schmilzt. Burger mit Thymian garniert anrichten. Joghurt mit Salz und nach Belieben mit Chili würzen und zu den Burgern servieren.

Weitere Mealprep-Rezeptideen mit Faschierten Laibchen und Bällchen:

• Spaghetti mit Polpette in schneller Tomatensauce
• Fleischlaibchen-Brokkoli-Auflauf
• Skandinavische Fleischbällchen in Oberssauce mit Dillgurken und Erdäpfelpüree