Zutaten für
Portion(en)
- 800 gfestkochende Erdäpfel
- 150 mlRindsuppe
- 5 ELApfelessig
- 1 TLEstragonsenf
- 4Schweinsschnitzel (à ca. 180 g)
- 1 großerote Zwiebel
- 150 gTilsiterscheiben
- 120 gRauchschinkenscheiben
- 1Ei (Größe M)
- 1Eidotter (Größe M)
- 160 gMehl universal
- 150 mlZwickl
- 200 gButterschmalz
- 0.5 BundSchnittlauch
- 80 mlSonnenblumenöl
- 100 gVogerlsalat
- Fleur de Sel
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle