Zutaten für
Portion(en)
- 500 grote Spitzpaprika
- 200 gFeta
- 200 gDoppelrahmfrischkäse
- 100 gZiegenfrischkäse
- 2 ELfrische Kräuter (z.B. Basilikum, Dille, Majoran)
- 2Knoblauchzehen
- 1.2 lOlivenöl
- 3Thymianstängel
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Walter Cimbal
Eingelegte gefüllte Spitzpaprika
Zubereitung
40 minfertig in
40 minSchwierigkeit
Kategorie
- Beilagen
Eingelegte gefüllte Spitzpaprika und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 500 grote Spitzpaprika
- 200 gFeta
- 200 gDoppelrahmfrischkäse
- 100 gZiegenfrischkäse
- 2 ELfrische Kräuter (z.B. Basilikum, Dille, Majoran)
- 2Knoblauchzehen
- 1.2 lOlivenöl
- 3Thymianstängel
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepVor dem Start: Gläser sterilisieren! Wichtig ist es, vor dem Einkochen die Gläser und Deckel sorgfältig zu säubern und dann zu sterilisieren. Und so wird's gemacht:
- accessibility.recipes.cookingstepGläser und Deckel mit Geschirrspülmittel säubern.
- accessibility.recipes.cookingstepGründlich mit kochend heißem Wasser ausspülen.
- accessibility.recipes.cookingstepAuf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Zubereitung:
Backrohr auf 90 ºC (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika aushöhlen, innen mit 2 EL Salz ausstreuen und in eine Schüssel legen. Mit 1 EL Salz bestreuen und 6 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Mit kaltem Wasser ausspülen und in reichlich kaltem Wasser ca. 20 Minuten entsalzen. Abtropfen lassen. - accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Feta zerbröseln und mit Doppelrahm- und Ziegenfrischkäse in eine Schüssel geben. Kräuter fein hacken. Knoblauch schälen. 1 Knoblauchzehe fein hacken, 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Kräuter und gehackten Knoblauch mit 1 Prise Salz und etwas Pfeffer zur Frischkäsemischung geben und gut verrühren. In einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen.
- accessibility.recipes.cookingstepPaprika füllen und in die Gläser geben. Mit Öl randvoll aufgießen. Knoblauchscheiben und je 1 Thymianstängel dazugeben und die Gläser fest verschließen.
- accessibility.recipes.cookingstepEin tiefes Backblech auf die unterste Schiene schieben. Die Gläser daraufstellen. So viel Wasser auf das Blech gießen, dass es ca. 2 cm hoch bedeckt ist. Ca. 90 Minuten einkochen lassen. Das Rohr ausschalten und die Gläser darin auskühlen lassen. Die Paprika halten sich bei Zimmertemperatur 6 bis 8 Monate.
