Bonus ClubMarktfinderAnmelden

Gemüse-Kichererbsen-Eintopf

Zubereitung
40 min
fertig in
40 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Kindergerichte
  • Vegetarisch
  • Vegan
Gemüse-Kichererbsen-Eintopf und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 300 g
    Kichererbsen aus der Dose
  • 400 g
    Karotten
  • 1 Stück
    Zucchini
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauchzehe
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Tomatenmark
  • 500 g
    passierte Tomaten
  • 350 ml
    Gemüsesuppe
  • 1 kleiner
    Brokkolikopf
  • 0.5 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 0.5 TL
    gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Gieße die Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie gründlich ab. Schäle die Karotten und lege ein paar kleine für später zur Seite. Schneide die restlichen Karotten und die Zucchini in Scheiben. Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides in kleine Würfel.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Erhitze das Öl in einem Topf und brate Zwiebel und Knoblauch glasig an. Gib Kichererbsen, Karotten und Zucchini dazu und röste das Gemüse kurz an. Füge Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu. Gieße alles mit passierten Tomaten und Suppe auf und würze mit Salz und Pfeffer. Lasse den Eintopf 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Schneide die Röschen vom Brokkoli. Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche Brokkoli und restliche Karotten ca. 2 Minuten gar. Gieße das Gemüse ab.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Verteile den Eintopf auf Schalen und stecke Karotten und Brokkoliröschen als Bäume hinein.

Ähnliche Rezepte