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Gemüsestäbchen mit Zitronen-Joghurt-Dip

Zubereitung
25 min
fertig in
25 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Kindergerichte
  • Vegetarisch
Gemüsestäbchen mit Zitronen-Joghurt-Dip und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1
    Ei
  • 1 Pkg.
    Kartoffelteig (140 g)
  • 150 g
    tiefgekühlte Gemüsemischung
  • 50 g
    geriebener Emmenthaler
  • etwas Raps- oder Sonnenblumenöl zum Braten
  • 1
    Zitrone
  • 250 g
    Joghurt
  • 1 EL
    Olivenöl
  • Salz (für die Stäbchen, für den Dip)
  • Pfeffer (für den Dip)

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Für die Stäbchen verquirle das Ei mit 0,25 l Wasser. Rühre mit einem Schneebesen den Kartoffelteig ein und lasse ihn 10 Minuten ziehen. Gare währenddessen das Gemüse ca. 5 Minuten in etwas gesalzenem Wasser.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Für den Dip presse die Zitrone aus und verrühre das Joghurt mit Zitronensaft und Olivenöl. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Seihe das Gemüse ab. Verknete den Kartoffelteig mit Gemüse und Käse. Forme die Masse zu Stäbchen. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate die Stäbchen goldbraun heraus. Serviere sie mit dem Dip.

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