Zutaten für
Portion(en)
- 500 gTomaten
- 400 gÄpfel (z. B. Topaz, Elstar)
- 150 ggelbe Zwiebeln
- 0.5grüner Paprika
- 200 gVollrohrzucker
- 125 gRosinen
- 1 ELgemahlener Ingwer
- 125 mlApfelessig
- Salz
Foto: © StockFood
Tomaten-Apfel-Chutney
Zubereitung
25 minfertig in
75 minSchwierigkeit
leichtKategorie
- Beilagen
- Vegan
Tomaten-Apfel-Chutney und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 500 gTomaten
- 400 gÄpfel (z. B. Topaz, Elstar)
- 150 ggelbe Zwiebeln
- 0.5grüner Paprika
- 200 gVollrohrzucker
- 125 gRosinen
- 1 ELgemahlener Ingwer
- 125 mlApfelessig
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepTomaten unten kreuzweise einritzen, für ca. 30 Sek. mit kochend heißem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepÄpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika entkernen und klein würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepAlle Gemüse- und Apfelwürfel in einen großen Topf geben. Zucker, Rosinen, Ingwer, Essig und 1 Prise Salz hinzufügen. Aufkochen, dabei gelegentlich rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Offen bei niedriger Hitze ca. 50 Min. sämig einköcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- accessibility.recipes.cookingstep
Chutney heiß in sterilisierte Einmachgläser füllen und sofort verschließen. Gläser kühl und trocken aufbewahren. So ist das Chutney bis zu 1 Jahr haltbar.
Tipp: Das Chutney schmeckt besonders gut, wenn es einige Tage durchziehen konnte.
